<h1>ספר האסופות סימן קס"ה</h1>
<h2>דף קיב.</h2>
אמר שמואל ככר שחתך עליה בשר אסור לאוכלה והני מילי דאסמיק. רבא אכיל ליה וקרי ליה חמר בשר. והלכתא כרבא דבתראה הוא אמר רב נחמן אמר שמואל אין מניחין כלי תחת הבשר עד שיכלה כל מראה אדמומית שבו, מנא ידע, אמר מר זוטרא משתעלה תימרתו. א"ל רב אשי דילמא עילאה מטא, תתאה לא מטא, אלא אמר רב אשי לית ליה תקנתא עד דמייתינן תרי גללי דמילחא ושדי ביה, ובתר הכי שייף ליה ובהלכות גדולות כתוב דוקא תרי גללי אבל טפי לא שפוסק הדם ונעכר ומתערב עם השומן וכן פסק ר' ש"י ולפי זה אנן לא בקיאינן בהכי, וירא שמים ימלח לאווזין קודם צלייתן מלוח דבשול וינוח עד שיעור שהיה יכול לבשלו וידיחנו והזב ממנו אז הכל מותר בלא שימת מלח, שהרי היה יכול לבשלו.
